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| 今回は「飲むウォームビズ」で「うちエコ！」がテーマ。寒～い冬、お家でカクテルを味わいながら寛ぐのってちょっと素敵でしょ？ そこで、バーテンダーの山崎道子さんにお話しをうかがってきました。女性ならではの感性を生かしたオリジナルレシピもお楽しみに！ |
| 冬のエコ技！“暖房に頼るより体の芯から温まるのが好き” |
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| 中嶋： |
寒い日が続きますね。バーテンダーというお仕事は、1日立ちっぱなしで氷や水を使うから冷え性対策は大丈夫なのかなと思うんですが。日頃心がけている点はありますか？ |
| 山崎： |
そうですね。私は、家では季節に関係なく・・・ぬるめの飲み物をいつも飲んでいます。例えば、オレンジジュースを温めて。熱すぎず、冷たすぎず、体温のバランスを崩さぬように。色のきれいなカクテルなら、見た目も楽しくて嬉しい。心までぽかぽかしてきます。 |
| 中嶋： |
オレンジジュースを温めるなんてビックリ！ それって食の「ウォームビズ」かも！？ 「うちエコ！」を実践されているんですね。 |
| 山崎： |
ほんと、そうですね。冬の我が家は暖房控えめ。ダウンベストと厚手の靴下で過ごしています。動きやすい服装は温度もほどほど、Hotドリンクで十分暖はとれますから。 |
| 中嶋： |
最近の暖房は進化して暖かすぎるぐらいですものね。私も暖房控えめ派。家では同じく厚着です。これにHotドリンクが加われば、「うちエコ！」も完璧ですね！ |
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| 中嶋： |
そこで、おすすめのHotカクテルを教えていただけますか？ |
| 山崎： |
「カクテル」という言葉には、混ぜ合わせるという意味もあります。だから、牛乳やジュースなどお家にある飲み物に好みのお酒を混ぜればMyカクテルはできあがりです。 |
| 中嶋： |
例えば、どんなお酒を選べばいいですか？ |
| 山崎： |
HOTに適しているのは、ラム酒（特にコクのあるダークラム）やウィスキーなどがおすすめですね。テキーラのように香りの強いものは、加熱すると独特の香りになるから避けてください。 |
| 中嶋： |
そのほかに必要なものは？ |
| 山崎： |
シナモンはあると便利。体を温め、加熱で香りが芳醇になるのでHOTにぴったりです。酸味はフルーツ、甘みはハチミツのほかチョコなども合います。調理は耐熱グラスと電子レンジで。乳製品と柑橘類は、分離するので合わせないよう注意してください。 |
| 中嶋： |
簡単に作れて嬉しい！ でも、お酒が入るから子供には無理ですね？ |
| 山崎： |
いえ、子供用にはお酒を除けば同じ材料と作り方でHotカクテルになりますよ。 |
| 中嶋： |
いいですね、家族みんなで味わえるなんて。カクテルに合わせてお料理をつくったり、パーティを開いたり。家族団らんこそ「うちエコ！」への近道ですもの。 |
| 山崎： |
「カクテル」がみなさんの生活に温かさを運んでくれれば、私も嬉しいです。 |
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| ミルクベースでやさしい味わい。ふんわりお酒の香りに包まれて気分もゆったり |
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「チャイ式ホットラム」
| 材料： |
（a） |
牛乳（グラス7分目）・紅茶（ティーバック）1個・シナモンスティック1本、 |
| （b） |
ラム酒（大さじ2杯）・ハチミツ（小さじ2杯） |
| 作り方： |
（1） |
耐熱グラスに（a）を入れ、ラップはせずに電子レンジで2分（沸騰する直前）加熱し、かき混ぜる。 |
| （2） |
（b）を加えて再度かき混ぜる。 |
| ポイント： |
ラムやハチミツの量は好みで。紅茶はカフェインが強いのでお目覚にピッタリ。 |
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| 温かいオレンジっておいしい！爽やかな味とビタミンカラーが元気をくれそう |
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「ホットオレンジ」
| 材料： |
（a） |
果汁100％のオレンジジュース（グラス7分目）・シナモンスティック1本、 |
| （b） |
ラム酒（大さじ2杯）・ハチミツ（小さじ2杯） |
| 作り方： |
（1） |
耐熱グラスに（a）を入れ、ラップはせずに電子レンジで2分（沸騰する直前）加熱。 |
| （2） |
（b） を加えてかき混ぜる。 |
| ポイント： |
ラムやハチミツの量は好みで。オレンジは温めすぎると実が上に溜まってこぼれてしまうので注意。 |
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| 渋みと酸味を抑えた飲みやすい大人のカクテル。ロマンティックな夜にピッタリかも |
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「ホットワイン」
| 材料： |
（a） |
赤ワイン（グラス8分目）、オレンジ1/8個（絞って皮ごと使用）・シナモンスティック1本、 |
| （b） |
ハチミツ（小さじ2杯） |
| 作り方： |
（1） |
耐熱グラスに（a）を入れ、ラップはせずに電子レンジで2分（沸騰する直前）加熱し、かき混ぜる。 |
| （2） |
（b）を加えてかき混ぜる 。 |
| ポイント： |
ハチミツの量は好みで。 |
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